Za nami jubileuszowa, dziesiąta edycja Biesiady Pałuckiej, która 20 czerwca 2026 roku odbyła się na Placu Wolności w Żninie. Biesiada trwała od godziny 14.00 do 18.00, a jej sercem był żniński rynek, który tego dnia wypełnił się zapachem regionalnych potraw, muzyką i dobrą atmosferą.
Pomysłodawcą wydarzenia jest mistrz kuchni pałuckiej Krzysztof Leśniewski, natomiast organizatorem był Urząd Miejski w Żninie. Jubileuszowa odsłona imprezy miała wyjątkowy charakter, ponieważ do udziału zaproszono zarówno koła gospodyń wiejskich, lokalnych producentów, jak i restauracje, które przez lata współtworzyły kulinarną markę Pałuk.
Jednym z najważniejszych punktów programu był jubileuszowy konkurs o Chochlę Burmistrza Żnina. Tym razem rywalizacja miała szczególną formułę, ponieważ do kulinarnych zmagań stanęły drużyny dotychczasowych zwycięzców. Jury najwyżej oceniło danie przygotowane przez Restaurację Parkową ze Żnina. Zwycięska propozycja — policzki wieprzowe duszone w zielonym pieprzu, podane na puree ziemniaczano-chrzanowym — zachwyciła smakiem, kompozycją i nawiązaniem do tradycyjnej kuchni w nowoczesnym wydaniu. Drugie miejsce zajęła Restauracja Administracja, natomiast trzecia była Lena Katering.
Duże emocje towarzyszyły także Pałuckiemu Turniejowi Kół Gospodyń Wiejskich. Zadaniem uczestniczek było przygotowanie rolady z boczku wieprzowego. Najlepiej z tym wyzwaniem poradziły sobie Juncewianki, które zajęły pierwsze miejsce. Na drugim miejscu uplasowało się KGW Słębowskie Smaki, a trzecie miejsce przypadło KGW Leśna Zagroda Smaków z Lasek Wielkich.
Podczas wydarzenia rozstrzygnięto również konkurs na Najlepszy Pałucki Produkt. Tytuł ten zdobył Jan Ciepliński z Łabiszyna, którego pałuckie pierniki zostały docenione zarówno za smak, jak i estetykę wykonania. Konkurs był okazją do zaprezentowania lokalnych wyrobów, które pokazują, jak bogata i różnorodna jest regionalna tradycja kulinarna.
Na uczestników Biesiady czekały także stoiska z lokalną żywnością, przy których można było spróbować regionalnych specjałów i porozmawiać z ich twórcami. Program uzupełnił pokaz kulinarny pod hasłem „Poznaj smak rodzimej wieprzowiny”, który wpisywał się w charakter wydarzenia promującego tradycyjne produkty i kuchnię opartą na lokalnych składnikach.
Nie zabrakło również części artystycznej. Przed publicznością wystąpili uczniowie Szkoły Muzyki Rozrywkowej Bianki Urbanowskiej, którzy swoim koncertem urozmaicili sobotnie popołudnie na żnińskim rynku.
(red)
